先輩お菓子屋のパティシエさんに、先日お子様用のクッキーのご依頼。 お手伝いしました☻ さくほろっと上質なクッキー生地を、可愛らしいスタンプクッキー型で抜いて、 『くまさん』と『ひよこ』を。 目の部分はココアクッキーの生地をまるくしてちょんちょんっと埋め込みました。...

『ミルクバタービスケットとイングリッシュスコーン』 +++ 日本ではビスケット、というと英国由来の クッキーの類のサクッと素朴な味わいの香ばしいあのお菓子が思い浮かぶ。 アメリカ、とくに南部の方では『ビスケット』というと 英国のスコーンのような形をしたもの。...